Yumurtasız kurabiye arayanlar için harika bir alternatif. Bayatlamayan, saklama kabında günlerce tazeliğini koruyan tam ölçülü tahinli kurabiye tarifini sizler için hazırladık. Çay saatlerinize eşlik edecek, kıyır kıyır dokusuyla damaklarda iz bırakacak bir tarif!
150 gram tereyağını eritiyoruz ve ılıyınca bir kaba boşaltıyoruz.
Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı tahin, 1 paket kabartma tozu ve aldığı kadar un koyup yoğuruyoruz.
Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hazırladığımız hamurdan elimize ceviz büyüklüğünde bir parça alarak oval şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp kurabiye haline getiriyoruz. Kurabiyelerin üzerine 1 adet çırpılmış yumurta beyazını eşit şekilde sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
Püf Noktası
Tahin, kurabiyeye hem aroma hem yumuşaklık verir ancak çok fazla koyarsanız hamur dağılabilir.
Tereyağını eritip ılıttıktan sonra ekleyin. Böylece hamurun eşit karışmasını ve unun daha kontrollü alınmasını sağlarsınız.
Hamuru çok yoğurursanız kurabiye sertleşebilir. Ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvam elde etmemiz gerekiyor.
Kurabiyelerin üzerine sürülen yumurta beyazı hem parlaklık verir hem de üst yüzeyin hafif kıtır olmasına yardımcı olur.
Fırını önceden ısıtırsanız kurabiyelerin eşit kabarma ve kızarmasını sağlarsınız.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmamış. İlk değerlendiren sen ol!
