Baklagiller ailesi üyesi Bezelye, içeriğinde A, C, K ve B9 vitaminlerinin yanı sıra potasyum, fosfor, magnezyum kalsiyum, sodyum, demir, selenyum, çinko, bakır ve manganez gibi vücut için son derece önemli mineralleri de bulundurmaktadır. Latince “Pisum” sözcüğünden gelir ve Yunanca “Pison” sözcüğüne eşdeğerdir. Anavatanı kesin olarak bilinmiyor ancak çok eski çağlardan beri Avrasya'da yetiştirildiği biliniyor.
Faydaları ise oldukça fazla. Mesela, vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Hastalıklara karşı koruma sağlar. Kolesterol seviyesini dengeler. Kalp ve damar sağlığını korur. Nörolojik hastalıkların tedavisinde yardımcı rolü vardır. Özellikle alzheimer rahatsızlığına karşı koruma sağlar. Özellikle akciğer ve mide kanseri başta olmak üzere birçok kanser çeşidine karşı koruma sağlar. Anti-aging özelliği sayesinde yaşlanma karşıtıdır. Saç dökülmesini önler. İçeriğinde bulunan A vitamini ve lutein maddesi sayesinde göz sağlığını korur. Doğal prebiyotik etkisi vardır. İçeriğindeki yüksek lif sayesinde sindirim sistemi dostudur. Vücudun demir ihtiyacını karşılamaya birebirdir. Kemik erimesini engeller. Düşük kalorisi ve tok tutma özelliği ile diyet listelerinin olmazsa olmazıdır. Vücuda enerji verir.
Zeytinyağlı Bezelye tabi ki lezzetli ancak Etli Bezelye Yemeği tarifimiz de aşırı leziz. Şimdiden ellerinize sağlık…
Etli Bezelye Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
300 gram dana kuşbaşı eti
1 tane soğan
1 tane havuç
2 tane sivri biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kilo bezelye
1 tane patates
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 avuç dereotu
Etli Bezelye Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
300 gram dana kuşbaşı eti yıkayıp bir tencerede kendi suyunda pişiriyoruz. Üzerine 1 tane yemeklik doğranmış soğan, 1 tane ayıklanmış ve küp doğranmış havuç ve 2 tane sivri biber atıp yarım çay bardağı sıvı yağla kavuruyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyup biraz karıştırıyoruz. 1 kilo ayıklanmış bezelyeleri üzerine atıyoruz. 1 tane ayıklanmış ve iri küpler halinde doğradığımız patatesleri üzerine atıyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyuyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz atıp kaynayınca altını kısıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz. Pişmesine yakın 1 avuç dereotu doğruyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar