Fırın Karnabahar

Fırın Karnabahar Tarifi

Kızartmayı ağır ve sağlıksız bulanlar için fırın karnabahar tam bir sağlık deposu. Fosfor açısından zengin karnabahar bir de fırında pişerse değmeyin keyfimize...

5.0

HAZIRLANMA SÜRESİ
45 Dakika

Tarife Başlamadan Önce

Turpgillerin en lezzetlilerinden olan karnabahar, iri yaprakları sebebiyle lahanaya benzer. Türk mutfağında yerini zengin menüsü ile koruyan karnabahar, iki aşamalı olarak üretilir. Birinci aşamada tohumlar, çiftlik gübresi karıştırılmış sıcak tavalara sonbahar mevsiminde soğuk havada serpme ya da ikişer santimetre aralıkla, sıralı olarak yüzeysel biçimde ekilir. Tohumların üzeri 1-2 santimetre kalınlıkta ve gübreli toprakla örtülüp süzgeçle sulanır. Çiçekler etlenince tohuma kaçmaması için kesilip, toplanır. 

Ülkemizde Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişir. Karnabahar sebzesi beyaz renktedir. Bunun nedeni ise çiçeğinin büyük örtü yaprakları ile kapalı olmasıdır. 

Pek lezzetli yemekleri ve salatalarıyla sofralarımızı sonbahar, kış ve ilkbahar da renklendiren karnabahar, ülkemizde güzlük turfanda karnabahar, kışlık karnabahar ve mart ayı karnabaharı olmak üzere üç çeşit olarak yetiştirilmektedir. Başta potasyum minerali olmak üzere, fosfor ve bedenimiz için faydalı vitaminleri bünyesinde barındıran oldukça zengin bir turpgildir karnabahar. Potasyum minerali bakımından zengin olduğu için yüksek tansiyon ile savaştığı ve tansiyonu düşürüp belli seviyede tuttuğu bilinmektedir. 

Bu sağlık deposu olan lezzeti daha da sağlıklı kılan tarifimiz “fırın karnabahar” huzurlarınızda.




Fırın Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 orta boy karnabahar
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • Yarım kilo süt
  • 100 gram kaşar rendesi
  • 2 çay kaşığı tuz

Fırın Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencerede 3 yemek kaşığı tereyağını 2 yemek kaşığı un ile biraz kavuruyoruz. (Çok kavurmuyoruz) Üzerine yarım kilo süt ilave edip el çırpıcısı ile çırparak pişiriyoruz. (Topaklanmaması için) 2 çay kaşığı tuz ekip karıştırıyoruz.(Sos koyu olursa süt ilave ediyoruz)
  2. Ayrıca 1 orta boy karnabaharı tuzlu suyla bir tencerede bütün halde haşlıyoruz ve süzüyoruz. Soğuduktan sonra dilimlere ayırdığımız karnabaharları fırın cam kabına yerleştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız beşamel sosu döküyoruz. Son olarak üzerine 100 gram kaşar rendeleyip 180 derecelik fırında kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Bu Tarifi Siz de Yaptınız mı?
10 kişi bu tarifi yaptı
Yorumlar
Henüz yorum yok
Adınız
5.0

Tarif Gönder

Sen de tarifini gönder yayınlayalım
TARİF GÖNDER
Bunlar da İlginizi Çekebilir