İzmir Köfte
İzmir köfte ilk olarak İzmir'de yaşayan Rumlar tarafından yapılmıştır. Domatesin tatlılığıyla birleşen bu yöresel tarifi denemeyen kalmasın! İşte nefis tarifi...
Porsiyon ve süre
- 6 kişilik
- toplam süre 1 saat
- hazırlanma 1 saat
- pişirme 1
Okurların
favorisi
favorisi
Okurlara göre Tarifikolay'da
en sevilen tariflerden biri
en sevilen tariflerden biri
10
Değerlendirme
İzmir Köfte Tarifi için Malzemeler
- 5 tane domates
- 3 tane kesme şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 tane patates
- 300 gram kıyma
- 1 tane soğan
- 1 avuç maydanoz
- 1 tane yumurta,
- 3 dilim ıslatılmış ekmek içi
İzmir Köfte Nasıl Yapılır?
- Sos tenceresine 5 tane domatesi rendeliyoruz. Üzerine 3 tane kesme şeker, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz koyup pişiriyoruz.
- 4 tane patatesi soyuyoruz, yıkıyoruz ve kuruluyoruz. Halka halka doğradıktan sonra bol yağda bir tavada kızartıyoruz.
- 300 gram kıymanın içerisine 1 soğan rendeliyoruz ve 1 avuç maydanoz doğruyoruz. İçerisine 1 tane yumurta, 3 dilim ıslatılmış ekmek içi, tuz ve karabiber ekleyip yoğuruyoruz. Bu malzemeden uzun köfteler hazırlıyoruz ve patatesleri kızarttığımız tavada bol yağda kızartıyoruz.
- Fırın tepsinin altına bir sıra halka halka doğranmış patatesi yerleştiriyoruz ve üzerlerine 1 tutam tuz serpiyoruz. Üzerine hazırladığımız köfteleri diziyoruz ve hazırladığımız domates sosu döküyoruz. 200 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun…
