Pideli Köfte
Restaurantlarda afiyetle yediğimiz Bursa’nın meşhur pideli köftesini neden evde kendi mutfağımızda yapmayalım ki? İşte Bursa’dan evimize kadar gelen enfes tarif...
Porsiyon ve süre
toplam süre 1 saathazırlanma 1 saat
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Pideli Köfte Tarifi için Malzemeler
- Yarım kilo kıyma
- 1 tane soğan
- 1 avuç maydanoz
- 1 tane yumurta
- 4 dilim ıslatılmış ekmek içi
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- Yarım su bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Bir kase süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 tane tırnak pide
Pideli Köfte Nasıl Yapılır
Yarım kilo kıymanın içerisine 1 tane soğan rendeliyoruz ve 1 avuç maydanoz doğruyoruz. İçerisine 1 tane yumurta, 4 dilim ıslatılmış ekmek içi, yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyip yoğuruyoruz. Bu malzemeden elimize alıp yuvarlak köfteler hazırlıyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz.
Sosu için: Bir sos tenceresinde 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı salça kavuruyoruz. Yarım su bardağı su koyup bir taşım kaynatıyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ilave ediyoruz ve karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Bir kase süzme yoğurdun içerisine 1 diş ezilmiş sarımsak ilave edip karıştırıyoruz.
Bir tane tırnak pideyi kare kare kesiyoruz ve tepsiye alıp fırında ısıtıyoruz. Isıttığımız pideleri servis tabağına alıp üzerine köfteleri diziyoruz. Hazırladığımız yoğurdu üzerine döküyoruz ve son olarak salçalı sosu da üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun...