Hem sağlıklı hem farklı bir atıştırmalık ya da ara sıcak arıyorsanız ıspanak topları tam size göre!
1 tane soğanı yemeklik doğruyoruz, 1 avuç maydanozu ince ince kıyıyoruz, 2 diş sarımsağı eziyoruz, yarım kilo ıspanağı ayıklayıp yıkıyoruz ve iri iri doğruyoruz. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanı kavuruyoruz. Soğanlar hafif yumuşayınca sarımsakları da ekliyoruz ve her ikisi de iyice pişene kadar kavuruyoruz. Ispanakları ekliyoruz ve biraz soteliyoruz. Maydanozu da ekliyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı pul biber ilave edip hepsini karıştırıyoruz. Ispanaklar pişince soğuması için kenara alıyoruz. Soğuduktan sonra içerisine 2 tane yumurta, yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir ve 6 yemek kaşığı galeta ununu da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Yağlı kağıtlı fırın tepsisine ıspanaklı karışımdan top şeklinde lokmalıklar yapıp diziyoruz. Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
Ispanak asırlardır mutfağımızın olmazsa olmazlarından biri. A, K, E, C ve B vitaminlerinin mükemmel bir kaynağıdır. Aynı zamanda zengin manganez, magnezyum, kalsiyum ve demir deposudur. kaynağıdır. Ispanağı taze iken tüketmekte fayda var. Çünkü vitamin ve mineralleri kolayca kaybedebilir ve birkaç gün sonra gevşer. Uzun süreli pişirmeler de vitamin içeriğini önemli ölçüde kaybeder. Vücuttaki fazla suyun giderilmesini (diüretik gibi davranır) ve bağırsakların boşaltılmasını kolaylaştırır.
Bu enerji ve vitamin deposu ıspanaktan neler yapmıyoruz ki, böreği, salatası, dolması, mücveri, tatlısı derken çeşit çeşit faydalanabiliyoruz. İşte onlardan birini hazırladık bugün sizler için Ispanak Topları. Şimdiden ellerinize sağlık…
