İzmir köfte ilk olarak İzmir'de yaşayan Rumlar tarafından yapılmıştır. Domatesin tatlılığıyla birleşen bu yöresel tarifi denemeyen kalmasın! İşte nefis tarifi...
Sos tenceresine 5 tane domatesi rendeliyoruz. Üzerine 3 tane kesme şeker, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay kaşığı tuz koyup pişiriyoruz.
4 tane patatesi soyuyoruz, yıkıyoruz ve kuruluyoruz. Halka halka doğradıktan sonra bol yağda bir tavada kızartıyoruz.
300 gram kıymanın içerisine 1 soğan rendeliyoruz ve 1 avuç maydanoz doğruyoruz. İçerisine 1 tane yumurta, 3 dilim ıslatılmış ekmek içi, tuz ve karabiber ekleyip yoğuruyoruz. Bu malzemeden uzun köfteler hazırlıyoruz ve patatesleri kızarttığımız tavada bol yağda kızartıyoruz.
Fırın tepsinin altına bir sıra halka halka doğranmış patatesi yerleştiriyoruz ve üzerlerine 1 tutam tuz serpiyoruz. Üzerine hazırladığımız köfteleri diziyoruz ve hazırladığımız domates sosu döküyoruz. 200 derecelik fırında 10 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun…
Yorumlar