Uzun süre tok tutma özelliğine sahip karabuğday pilavı, vitamin ve mineraller açısından da oldukça zengin...
2 su bardağı karabuğdayı ayıklayıp yıkıyoruz. Pilav tenceresine 1 tane soğanı, 3 tane sivri biberi, 1 tane kırmızı biberi, 6 diş sarımsağı yemeklik doğruyoruz ve 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağla kavuruyoruz. Üzerine karabuğdayları atıp biraz çeviriyoruz. 2 yemek kaşığı domates salçası koyup tekrar çeviriyoruz. Üstüne çıkana kadar su koyuyoruz. Kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
