Çocuklarınız ya da eşiniz karnabahar sevmiyorsa bu tariften sonra seveceklerine eminiz. Tabanı tamamen karnabahardan oluşan sebze pizzası hem sağlıklı hem leziz...
Turpgillerin en lezzetlilerinden birtanesidir Karnabahar. Ve Türk mutfağında da kalabalık bir lezzet yelpazesine sahiptir. Ülkemizde Marmara, Ege ve Akdeniz bölgelerinde yetişir. Karnabahar sebzesi beyaz renktedir. Bunun nedeni ise çiçeğinin büyük örtü yaprakları ile kapalı olmasıdır. Karnabahar sülfür bakımından zengin oluşu sayesinde karaciğer dostudur. Hem lifli hem de besin değeri yüksek, vitamin deposu bir sebze olan karnabahar antioksidan özelliği sayesinde başta ülser ve gastrit olmak üzere idrar yollarının tedavisinde de vücudumuzu desteklemektedir. Bu ve bunun gibi nedenlerle mevsiminde karnabahar tüketmenin vücudumuza fazlasıyla yararı bulunur.
Karnabahardan daha evvel hazırladığımız “mantı tadında ama hamurişi değil, kebap tadında ama içinde et yok” lezzetimizi hatırlarsınız; Yoğurtlu Karnabahar Kavurması. Bugünde tıpkı onun gibi şok edici bir lezzet ile huzurlarınızdayız; Karnabahar Pizzası için doğru mutfaklara. Şimdiden ellerinize sağlık...
Karnabahar Pizzası Tarifi Nasıl Yapılır?
Karnabaharı rendeleyip 5-6 dakika üzerini geçecek kadar su ekleyerek bir tencerede haşlıyoruz. Haşlanan karnabaharımızı ister ince süzgeç ister temiz bir tülbent yardımı ile güzelce süzüyoruz. Süzdüğümüz karnabaharımızı bir kaba alıp, 100 gram krem peynirini ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Hemen sonrasında bu karışıma 1 tane yumurta, 1 çay kaşıığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Karnabahardan hamurumuzu hazırlamış olduk.
Frıın tepsisine yağlı kağıt serip hazırladığımız karnabahar hamurunu kaşık yardımı ile daire şeklinde yerleştiriyoruz. Önceden 200 derecede ısıttığımız fırında 20 dakika pişiriyoruz. Daha sonra yarım su bardağı domates rendesi, 1 çay kaşığı balzamik sirke, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 diş sarımsağı rondodan geçirip pişen hamurumuzun üzerine sürüyoruz. 1 su bardağı mozzarella peyniri, ikiye bölünmüş 10 tane cherry domatesleri ve çekirdeği çıkartılıp ikiye bölünmüş 15 tane siyah zeytinlerimizi üzerine ekleyerek tekrar 200 derecelik fırınımıza veriyoruz peynirler eriyene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
Yorumlar