Lezzetiyle patates püresini geride bırakan karnabahar püresi, et yemeklerinin ya da ızgaraların yanına hazırlayabileceğiniz nefis bir alternatif. Bir kaşık asla yetmez!
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkıyoruz. 1 adet patatesi soyup küp küp doğruyoruz. Bir tencereye 2 su bardağı su ve 1 çay bardağı süt koyuyoruz. İçine hazırladığımız karnabaharları ve patatesleri atıyoruz. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Sebzeler iyice yumuşayıp suyunu çekince, sebzeleri mutfak robotundan geçiriyoruz. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay bardağından iki parmak eksik krema ekliyoruz. Bu şekilde 1-2 dakika pişirdikten sonra üzerine 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ilave ediyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber serpiyoruz. Tüm malzemeyi güzelce harmanlayıp ocaktan alıyoruz. Hazırladığımız karnabahar püresini bir servis kasesine alıyoruz ve üzerine maydanoz doğrayarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
