Kestaneli Anne Pastası Tarifi

Püf Noktası

Kestaneli Anne Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

13 tane kestaneyi yıkıyoruz ve üzerlerine çizik attıktan sonra bir tencereye alıyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyup haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzüyoruz ve biraz ılıyınca kabuklarını soyuyoruz. 5 tane kestaneyi rondodan geçiriyoruz. 

Keki için: Bir kaba 1 tane yumurta, yarım su bardağından 1 parmak eksik toz şeker koyup mikser yardımıyla çırpıyoruz. Üzerine yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ, yarım su bardağından 1 parmak eksik süt, 3 yemek kaşığı un, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 2 çay kaşığı vanilya ekliyoruz ve hepsini çırpıyoruz. Üzerine rondodan geçirdiğimiz kestaneleri ilave ederek kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Yağladığımız küçük yuvarlak kek kalıba hazırladığımız harcı döküyoruz. 180 derecelik fırında kürdan testiyle pişiriyoruz. 

Pastacı Kreması için: Bir tencereye 2.5 su bardağı süt, 1 tane yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta ve 4 yemek kaşığı toz şeker koyuyoruz. Üzerine 1 paket vanilya ilave ederek çırpıcı yardımıyla çırpıyoruz ve ocağa alıyoruz. Kısık ateşte çırparak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz. Piştikten sonra içerisine 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave ederek karıştırarak erimesini sağlıyoruz. Pişirdiğimiz pastacı kremasından bir kaba 3 yemek kaşığı ayırıyoruz. Ayırdığımız bu pastacı kremasına 1 yemek kaşığı kakao karıştırıyoruz ve yediriyoruz.

Pişirdiğimiz kek ılıyınca servis tabağına alıyoruz. Üzerine hazırladığımız pastacı kremasını yayıyoruz. Kenara ayırdığımız kakaolu pastacı kremasının içerisine yine kenara ayırdığımız 8 tane kestaneyi alıyoruz ve onları iyice buluyoruz. Kek üzerindeki kremanın üzerine hazırladığımız kestaneleri diziyoruz ve buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun...