DOLMA TARİFLERİ

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Tarifi

Davet sofraları için vazgeçilmez bir ara sıcak... Lezzetli kuru patlıcan ve biber dolması...

  • ios-clock-outline 50 dk
  • 10 kişi bu tarifi tamamladı
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
yourm yap
5.0
6 paylaşım

Tarife Başlamadan Önce

Patlıcanın Milattan Önce 5. Yüzyılda ilk kez Hindistan civarında yetiştirildiği bilinmektedir. 

Patlıcan Hakkında

*Kolesterolü dengeler.
*Kalp ve damar sağlığını korur. 
*Sindirim ve boşaltım sistemlerinin dostudur.
*Kan dolaşımının düzenli çalışmasını sağlar.
*Karbonhidrat içeriği bakımından düşük, lif içeriği bakımından yüksek olması sebebiyle diyabet hastaları için bir nimettir.
*Nasunin maddesi fazla demirin emilimini sağlar. 
*İçeriğinde bulunan nikotin sayesinde sigarayı bırakmada yardımcı olur.
*A, C, E, K vitaminlerinin deposudur.
*İçeriğinde potasyum, sodyum ve magnezyum maddelerini de barındırmaktadır. Tüm bu vitamin ve mineraller sayesinde patlıcan, beyin fonksiyonlarının ve hafızanın doğru çalışmasına yardımcı olur. 
*Antioksidan ve antibakteriyel özelliğiyle vücudun bağışıklığını güçlendirir.
*Patlıcanın kabuklarının saç renginin doğal boyanmasını sağlar.
*Patlıcan kabukları ile yapacağınız haftalık cilt kürleri sayesinde cilt gerginliğiniz artar.

Bugünkü tarifimiz hem Patlıcan Dolması hem de Biber Dolması sevenlere. Mis gibi Kuru Patlıcan ve Biber Dolması tarifimizi sizler için hazırladık. Şimdiden ellerinize sağlık...

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Malzemeleri

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Yapılışı

Kuru Patlıcan ve Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Bir tencereye 12 tane kuru patlıcan ve 4 tane kuru biberleri koyuyoruz üzerine çıkana kadar sıcak su ilave edip 5 dakika kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra süzüp soğuk sudan geçiriyoruz.

Bir kapta 1 yemek kaşığı biber salçası, yarım limon suyu, 2 diş ince doğranmış sarımsak ve 1 çay suyu karıştırıyoruz. (Salçayı açıyoruz)

Bir kapta 300 gram kıyma, yarım su bardağı ayıklanmış ve yıkanmış pirinç, 1 tane rendelenmiş soğan, 1 yemek kaşığı biber salçası, yarım çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı acı pul biber koyup yoğuruyoruz. Hazırladığımız bu harcı patlıcanların ve biberlerin içerisine doldurup tencereye diziyoruz. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı ve hazırladığımız limonlu suyu koyuyoruz. Son olarak dolmaların üzerine çıkmayacak kadar su ilave ediyoruz ve kaynayınca altını kısıp 20-25 dakika pişiriyoruz. Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.