Pişirme süreniz doldu TAMAM
EKMEK TARİFLERİ

Mısır Ekmeği Tarifi

Karadeniz'in meşhur lezzetlerinden biri olan mısır ekmeğinin mis gibi kokusu ve leziz tadına doyum olmuyor...

ios-clock-outline 50 dk hazırlanma süresi
  • 10 kişi bu tarifi tamamladı
Mısır Ekmeği

Tarife Başlamadan Önce

Mısır ekmeği ya da yöre ağzında “misir etmeu”, Rize’de lazut, Sürmene’de lazur etmeği, Artvin’de çadi, Lazca çkidi…

İnsanoğlunun bilinen en eski besin kaynağı ekmek. Ekmeğin çeşitlenmesinde ki en önemli etken, şüphesiz un çeşitliliğinin çoğalmasıdır. Farklı besinlerden un üretimi sayesinde farklı farklı ekmekler ortaya çıkmıştır. Bunlardan biri de mısır. Kurutulan mısırın, dövülerek un haline getirilmesiyle ortaya çıkan mısır unu, mısır ekmeğinin kültürünü oluşturur.

Özellikle Akdeniz ve Karadeniz’de yoğun olarak yetişen mısır, mısır ununun da bu bölgelerde yaygınlaşmasını sağlamıştır. Her ne kadar mısır denildiğinde akla hem Akdeniz, hem de Karadeniz gelse de, mısır unu denildiğinde akla sadece ve sadece Karadeniz gelir.

Mısır unu sayesinde, mısır ekmeği Karadeniz’de oldukça çok tüketilmektedir. Mısır unu, sıcak su ve tuz ile yoğurularak oluşturulan hamur, ateş üzerinde kızgın çelik tepsilerde pişirilir. Daha önceleri Karadeniz’de çok fazla mısır ekmeği yapıldığından, tazeliğini uzun süre koruyabilmesi için içerisine az miktar soya fasulyesi unu da eklenirdi.

Bugün Karadeniz yöresinin vazgeçilmez lezzetini evlerimize konuk ediyoruz; Mısır Ekmeği tarifimiz buram buram Karadeniz kokuyor. Yanında da şayet Turşu Kavurması varsa, değmeyelim keyfinize. Şimdiden afiyet olsun…

Mısır Ekmeği Malzemeleri

Mısır Ekmeği Yapılışı

Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır?

1 servis kaşığı tereyağını tavada kaynatmadan ve yakmadan eritiyoruz. Bir kaba 2 su bardağı mısır unu, 1.5 su bardağı beyaz un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 kabartma tozu ve aldığı kadar su koyuyoruz.(Ortalama yarım su bardağı) Bu malzemelerin üzerine erittiğimiz tereyağını ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz harcı cam fırın kabına koyup yayıyoruz ve elimizle bastırıyoruz. İstediğimiz şekli verebiliriz. 170 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Bu Tarife Yorum Yaz
Bu tarife paun ver
5.0PUAN