SALATA TARİFLERİ

Pancarlı Semizotu Salatası Tarifi

Kalorisiz ve sağlıklı bir salata tarifi arayanlar için pancarlı semizotu salatası hazırladık. Hem de pancar turşusunu kolayca kendimiz hazırlayarak. Buyursunlar...

  • 4 kişilik
  • ios-clock-outline 30 dk
  • 4 kişi bu tarifi tamamladı
Pancarlı Semizotu Salatası

Tarife Başlamadan Önce

Halk arasında semizebe olarak bilinen Semizotu hemen her yerde karşınıza çıkabilecek bitkilerdendir. Nisan, Mayıs ayı yağmurlarından sonra hızla verimini artıran bitki, ekşimsi tadı ile pek çok yemek ve salatada yerini alır. Semizotu bitkisi 10-30 cm kadar uzayabilmektedir. Yıllık otsu bitkilerdendir. Toprağın üzerine tüm dallarıyla yayılan semizotu bitkisi, etli yapraklara kalın damarlı dallara ve görünen tohumlara sahiptir. Mutfaklarımızda tercih edilen semizotu yeri ise çok olgunlaşmamış yaprakları ile kalınlaşmamış sap kısımlarıdır.

Semizotu kalp ve damar sağlığını korur. İçeriğinde bulunan omega3 doymamış yağlar, balıkların içerdiği omega3 ile kıyaslanabilecek düzeydedir. Kansere karşı vücuttaki serbest radikallere karşı kalkan görevi görür. Semizotu lapasının yanık ve apse tedavisinde iyi geldiği bilinir. Yaşlı, hasta ve diyet yapan kişilere en uygun sebzelerin başında gelmektedir. Toplumda genel oluşan kanı: gut hastalığına, baş ağrısı ve bedendeki diğer ağrılara iyi geldiği yönündedir. Ve yapılan araştırmalar da sağlığa yararlarını doğrular niteliktedir. İçerdiği yüksek orandaki lif sayesinde sindirim sistemini düzenler. Kabızlık şikayetlerine son verir.

Pancarlı Nohut Salatası tarifimiz olurda Pancarlı Semizotu Salatası tarifimiz olmaz mı sanıyordunuz? O halde buyurun mutfaklara. Şimdiden ellerinize sağlık...

Pancarlı Semizotu Salatası Malzemeleri

Püf noktası

* Kalan pancar turşusunu dolapta muhafaza edebilir, tüm salatalarda kullanabilirsiniz.

Pişirme önerisi

* Kaşar peynir sevmiyorsanız beyaz peynir de ilave edebilirsiniz. * Pancar turşusu yapımıyla uğraşmak istemiyorsanız herhangi bir turşu da kullanabilirsiniz.

Pancarlı Semizotu Salatası Yapılışı

Pancarlı Semizotu Salatası Nasıl Yapılır?

Pancar Turşusu İçin:

1 kilo pancarı yıkayıp kabukları soyuyoruz ve dörde bölüyoruz.Tencerede üstüne çıkana kadar su ekleyip haşlıyoruz. Soğuduktan sonra tencerenin içerisine 3 tane ezilmiş sarımsak, yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 çay bardağı üzüm sirkesi koyarak karıştırıyoruz.

Salata İçin:

1 demet semizotunu ayıklayıp yıkıyoruz ve süzüldükten sonra salata kasesine iri iri doğruyoruz. Üzerine hazırladığımız pancar turşusundan 6-7 tane minik minik doğruyoruz. Yarım çay bardağı zeytinyağı, yarım limon suyu ve yarım tatlı kaşığı tuz ilave ederek harmanlıyoruz. Üzerine 50 gram rendelenmiş kaşar serpiyoruz. Afiyet olsun…