Pratik Mor Lahana Turşusu - Kolay Kırmızı Lahana Turşusu
Lokantalarda severek yediğimiz o kütür kütür mor lahana turşusunu evde hazırlamak sadece 15 dakikanızı alacak! Sofralarınıza renk katacak en pratik ve tam ölçülü bu tarifi tüm salatalarda kullanabilirsiniz...
Porsiyon ve süre
- 8 kişilik
- toplam süre 30 dk
- hazırlanma 30 dk
- pişirme 1
Pratik Mor Lahana Turşusu Tarifi için Malzemeler
- 1 adet orta boy mor lahana
- Yarım su bardağı üzüm sirkesi
- 3 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Pratik Mor Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?
- 1 adet orta boy mor lahanayı (bir diğer adıyla kırmızı lahana) ince ince doğruyoruz ve bir kaba alıyoruz.
- Üzerine yarım su bardağı üzüm sirkesi, 3 diş minik doğranmış sarımsak ekliyoruz. 2 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. 1 adet limonun suyunu döküyoruz ve tüm malzemeyi güzelce harmanlıyoruz.
- Elimizle malzeme birbirine geçene ve lahanalar yumuşayana kadar 15 dakika ovuyoruz.
- Hazırladığımız lahanaları kavanoza dolduruyoruz. Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı gezdiriyoruz. (Zeytinyağınız yoksa sıvı yağ da koyabilirsiniz.)
- Kavanozun kapağını kapatıp buzdolabında 1 gün dinlendiriyoruz.
- Dinlendikten sonra salatalara kullanabilirsiniz. Dilerseniz de sadece lahana ile de salata yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
Püf Noktası
- Lahanaları tuz ve sirke ile iyice ovmak, hem lahanaların yumuşamasını sağlar hem de mor rengin ortaya çıkmasına yardımcı olur. Ancak lahanalarınızın kütür kütür kalması için de çok fazla aşırıya kaçıp onları öldürmeyin.
- Turşunuzu hazırladıktan sonra mutlaka buzdolabında saklayın. Soğuk ortam, lahanaların dokusunu korumasını sağlar.