Tavuk Şinitzel Tarifi Nasıl Yapılır?
Fileto tavuk göğüslerinin üzerlerini streç film ile kaplıyoruz ve bir et döveceği ya da ağırlık yardımıyla döverek inceltiyoruz. Üzerine yarım çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serpiyoruz.
Ayrı bir kapta 1 tane yumurtayı çatal yardımıyla çırpıyoruz. Ayrı bir tabağa 1.5 yemek kaşığı un koyuyoruz. Ayrı bir tabağa da yarım su bardağı galeta unu koyuyoruz.
İncelttiğimiz fileto tavukların her iki tarafını önce una buluyoruz. Fazla unlarını silkeliyoruz. Una batırdığımız fileto tavuklarını çırptığımız yumurtaya batırıyoruz. Sonrasında fileto tavukların her iki tarafını galeta ununa buluyoruz. Derin bir tavada kızdırdığımız kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek renk alana kadar kızartıyoruz. Şinitzellerin fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir servis tabağına alıyoruz. Servis tabağına önce amerikan salatası koyuyoruz üzerine 1-2 dakika kadar dinlendirdiğimiz şinitzeli koyuyoruz. Üzerine doğranmış roka ve dilim limon koyarak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun…
Yorumlar