Tavuklu Karnıyarık
Kırmızı et sevmeyenler için beyaz et kullanarak hazırladığımız, Tavuklu Karnıyarık tarifi tavuk sevenleri mutlu edecek. İlla ki kıyma ya da etten olacak değil ya!
Porsiyon ve süre
- 4 kişilik
- toplam süre 45 dk
- hazırlanma 45 dk
- pişirme 1
favorisi
en sevilen tariflerden biri
Tavuklu Karnıyarık Tarifi için Malzemeler
- 4 tane patlıcan
- 2 küçük parça tavuk göğsü
- 1 büyük boy kuru soğan
- 2 tane kırmızı kapya biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı su
Tavuklu Karnıyarık Nasıl Yapılır?
Soyulmuş, yıkanmış, her kanadı çizilmiş ve tuzlu suda bekletilmiş 4 patlıcanın suyunu sıkıp bir kapta sıvı yağ ile iyice yağlıyoruz ve yağlı kağıtlı fırın tepsisine diziyoruz. 200 derecelik fırında patlıcanlar kızarana kadar pişiriyoruz.
2 küçük parça tavuk göğsünü yıkadıktan sonra küp küp doğruyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Üstüne çıkana kadar su ilave edip haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzüyoruz. (Dilerseniz buradaki tavuk suyunu atmayıp onunla çorba da hazırlayabilirsiniz.)
Bir tavada 1 büyük boy yemeklik doğranmış kuru soğan ve 2 tane ayıklanmış ve doğranmış kırmızı kapya biberi yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine haşladığımız tavukları ekleyerek tekrar kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip biraz çeviriyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiber serpip, üzerine yarım su bardağı su koyarak biraz kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Bir yayvan pilav tenceresine kızarttığımız patlıcanları dizip içlerine hazırladığımız tavuklu harçtan dolduruyoruz. Patlıcanların üzerine çıkmayacak şekilde tencereye su koyuyoruz ve suyuna çay kaşığının ucuyla tuz ilave ederek pişiriyoruz. Afiyet olsun…
* Dilerseniz patlıcanların baş kısımlarını kesmeden bütün halde de kullanabilirsiniz. En güzel örneği: Etli Karnıyarık Tarifi İçin Tıklayın!
