ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİ

Zeytinyağlı Pırasa Tarifi

Pırasa sevmeyenlere bile pırasa sevdiren en tatlı zeytinyağlı tarifi

  • ios-clock-outline 35 dk
  • 12 kişi bu tarifi tamamladı
Zeytinyağlı Pırasa

Tarife Başlamadan Önce

Ortaçağ ile birlikte pırasa Avrupa mutfaklarında yaygınlaşmaya başlamış. Ülkemiz topraklarına göçmenler özellikle Arnavutlar tarafından getirildiği düşünülmektedir. Hatta günümüz mutfaklarında çok sık yer verdiklerinden dolayı Arnavutların sebzesi olarak bilinmektedir.  Pırasanın yetişme aşamasında hem kök hem de gövde toprak altında büyüme gösterir. Yeşil yaprakları ise toprak üstünde yani yeryüzünde şeritler halinde gelişim gösterir. İlk ekim yılında soğanını verir. Daha sonra ki senenin sonunda ise boyu hemen hemen 1 metreyi bulan sapları ile dikkat çeker. Çok fazla çeşidi olmasına ve ülkemizde yaygın olarak yetiştirilmesine rağmen en sık tercih edileni kartal pırasası olarak bilinen çeşididir. 

Pırasa ve Faydaları;

*Vücuttaki kanı temizler.
*Kan damarlarını dinlendirerek hipertansiyon riskini önler.
*Hem bağırsakların hem de böbreklerin en etkili şekilde çalışmasını sağlar.
*Egzama, astım ve damar sertliği hastalıklarının tedavisinde destekçi besinlerdendir.
*Damarların yağlanmasını önleyerek, kalp ve damar hastalıklarına karşı tam koruma sağlar.
*Çok az kalorili olması sebebiyle kilo vermek isteyenlerin veya diyet yapanların gönül rahatlığıyla tüketebileceği besinlerdendir.
*Böbreklerde oluşan kum ve taşın yok edilmesini sağlar.
*Kansızlık problemini giderir.
*İçeriğinde bulunan polifenol maddesi sayesinde vücut pek çok hastalığa karşı dirençli hale gelir ve kolay kolay hastalanmaz. 
*Enfeksiyonlarla savaşarak vücudu toksinlerden, zararlı organizmalardan ve iltihaplardan arındırır.
*Hafızayı kuvvetlendirir. Dikkat dağınıklığını giderir ve konsantrasyonu artırır.
*Sindirim sistemi dostudur. Mide çeperini korur, gaz ve hazımsızlık gibi sorunları azaltır.
*Hemen her kanser türüne karşı vücuda koruma kalkanı görevi görür. 
 
Pırasa Çorbası tarifimizi severiz ama Zeytinyağlı Pırasa denildiğinde akan sular durmaz mı hiç? Buyurun mutfaklara. Şimdiden ellerinize sağlık…

Zeytinyağlı Pırasa Malzemeleri

Zeytinyağlı Pırasa Yapılışı

Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır?

Bir tencereye 1 tane yemeklik doğranmış soğan, 1 tane ayıklanmış ve yuvarlak doğranmış havucu 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuruyoruz. Üzerine ayıklanmış,yıkanmış ve doğranmış yarım kilo pırasayı atıyoruz. Kapağını kapatıp biraz sararmasını bekliyoruz. Sarardıktan sonra pırasaların yarısına kadar su koyuyoruz ve ayıklanmış yıkanmış 2 yemek kaşığı pirinci atıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ve 6 tane küçük kesme şeker ilave edip yarım limon sıkıyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.