Pratik Mor Lahana Turşusu - Kolay Kırmızı Lahana Turşusu
Lokantalarda severek yediğimiz o kütür kütür mor lahana turşusunu evde hazırlamak sadece 15 dakikanızı alacak! Sofralarınıza renk katacak en pratik ve tam ölçülü bu tarifi tüm salatalarda kullanabilirsiniz...
1 adet orta boy mor lahanayı (bir diğer adıyla kırmızı lahana) ince ince doğruyoruz ve bir kaba alıyoruz.
Üzerine yarım su bardağı üzüm sirkesi, 3 diş minik doğranmış sarımsak ekliyoruz. 2 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. 1 adet limonun suyunu döküyoruz ve tüm malzemeyi güzelce harmanlıyoruz.
Elimizle malzeme birbirine geçene ve lahanalar yumuşayana kadar 15 dakika ovuyoruz.
Hazırladığımız lahanaları kavanoza dolduruyoruz. Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı gezdiriyoruz. (Zeytinyağınız yoksa sıvı yağ da koyabilirsiniz.)
Kavanozun kapağını kapatıp buzdolabında 1 gün dinlendiriyoruz.
Dinlendikten sonra salatalara kullanabilirsiniz. Dilerseniz de sadece lahana ile de salata yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
Püf Noktası
Lahanaları tuz ve sirke ile iyice ovmak, hem lahanaların yumuşamasını sağlar hem de mor rengin ortaya çıkmasına yardımcı olur. Ancak lahanalarınızın kütür kütür kalması için de çok fazla aşırıya kaçıp onları öldürmeyin.
Turşunuzu hazırladıktan sonra mutlaka buzdolabında saklayın. Soğuk ortam, lahanaların dokusunu korumasını sağlar.
