Zeytinyağlı Kabak için Malzemeler
- 5 adet kabak
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet sivri biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım avuç maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Zeytinyağlı Kabak Nasıl Yapılır?
Bir pilav tenceresine 1 adet kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. Üzerine 3 adet sivri biberi yemeklik doğruyoruz. Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı dökerek kavuruyoruz. 2 diş ince doğranmış sarımsak ilave ediyoruz. Onu da biraz çevirdikten sonra üzerine 2 adet domates rendesi ekliyoruz. Domatesler kaynayınca yarım yemek kaşığı domates salçası ilave ederek çeviriyoruz. Üzerine 5 adet baş kısımlarını kesip soymadan halka halka doğradığımız kabakları ekliyoruz. Yarım avuç doğranmış maydanoz ilave ediyoruz.
1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı kuru nane serpiyoruz. Üzerine çıkana kadar su koyuyoruz. Kaynayınca ocağın altını kısarak pişmeye bırakıyoruz. Servis yaparken maydanoz ile süslüyoruz. Afiyet olsun…
