Püf Noktası
Şerbetimiz de fırından çıkan sıyırma tatlımız da soğuk olmalı.Kolay Sıyırma Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Şerbeti için: Bir tencerenin içerisine 3 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker ekleyip karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, yarım limon suyu ekleyerek karıştırıyoruz. Bir kez fokurdayınca sonra ocaktan alıyoruz. Ocaktan aldığımız şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz.
Öncelikle bir tavada 4 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz ve 1 çay bardağı zeytinyağı ile karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Tezgahın üzerine 24 yaprak baklavalık yufkadan 1 tanesini serip, üzerine fırça yardımı ile yağ karışımından sürüyoruz sonra üzerine 1 tane baklavalık yufka daha koyup, 2 su bardağı kıyılmış ceviz içinden 2-3 tutam alarak her tarafına eşit şekilde serpiştiriyoruz. Hazırladığımız yufkaları ince bir oklavaya sarıp iki tarafından büzüştürerek çekip çıkartıyoruz. Kalan 22 yaprak baklavalık yufkaya da aynı işlemi uygulayıp toplam 12 tane kolay sıyırma tatlısı elde etmiş oluyoruz. Hazırladığımız sıyırma tatlılarımızı fırın tepsimize diziyoruz (yağlı kağıt koymadan) ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlımız soğuduktan sonra üzerine şerbeti döküyoruz. Aman dikkat hem tatlı hem şerbet, ikisi de soğuk olmalı. Afiyet olsun…
Yorumlar