HAMUR İŞİ TARİFLERİ

Paskalya Çöreği Tarifi

Paskalya bayramı Mart ayının sonundan Nisan ayının sonuna kadar kutlanır ve bolca paskalya çöreği pişirilir. Etrafa yaydığı mahlep kokusu onu dayanılmaz kılıyor...

  • ios-clock-outline 1 saat 25 dk
  • 4 kişi bu tarifi tamamladı
Paskalya Çöreği

Tarife Başlamadan Önce

Hristiyan aleminde Hz. İsa'nin carmıha gerilmesini takiben üç gün sonra dirilisinin kutlandığı gün Paskalya Bayramı olarak kutlanır. Dini anlamının yanı sıra baharın gelişi de yine o gün kutlanır. Doğurganlık ve yaşam başlangıcı olarakta tavşan-yumurta ikilemesi kutlamalara dahil edilmiştir. Evlerde özenle sofralar hazırlanır. Çikolatadan tavşanlar ve boyalı yumurtalar hazırlanır. Ebeveynler tarafından saklanan rengarenk yumurtaları bulma oyunu, yumurta çatlatma savaşları ve Paskalya sabahı çocuklar bulsun diye kapının önüne bırakılan içi çikolata dolu sepetler ve çeşitli etkinlikler özellikle çocuklar için eğlence demektir.

Sofralarda Tuzlu Kurabiye’lerde bulunur ama tamda o güne özel bir çörek vardır ki tadı, adı, kokusu dillere destan :) Paskalya Çöreği tarifimiz için buyurun mutfaklara. Şimdiden ellerinize sağlık...

Paskalya Çöreği Malzemeleri

Paskalya Çöreği Yapılışı

Paskalya Çöreği Nasıl Yapılır?

Bir kaba 1 su bardağı ılık süt  ve 1 su bardağı ılık su koyuyoruz. Üzerine 1 paket instant maya ve yarım su bardağı toz şeker ekliyoruz. İyice çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz. Üzerine Yarım su bardağı sıvı yağ, 2 tatlı kaşığı mahlep ve 1 çay kaşığı tuz ilave edip tekrar çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz. Üzerine 1 tane yumurta ve 1 yumurta beyazını (sarısını üstüne sürüyoruz) ekleyip tekrar içerisinde yumurta kalmayana kadar çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz. Üzerine azar azar aldığını kadar un ekliyoruz. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamurun üzerini streç film ile kapatıp üzerine de bir mutfak örtüsü örterek yaklaşık 30-35 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölüyoruz ve böldüğümüz her parçayı da saç örgüsü yapmak için tekrar 3 eşit parçaya bölüyoruz. (Her 3 bezeden üçer tane beze yapıyoruz) Böldüğümüz 3 parçayı uzunlamasına yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız uzun hamurları saç örgüsü şeklinde örüp uçlarını birleştiriyoruz. Kalan diğer 2 bezeyi de aynı şekilde hazırlıyoruz. 3 tane paskalya çöreğimiz oluyor. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyup tekrar yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz ve mayalandıktan sonra üzerine yumurta sarısını sürüp fındık kırıklarını serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…