Sebzeli Fırın Köfte - Akşam Yemeği İçin Pratik Tarif

• Bir kaba 250 gram kıyma, yarım rendelenmiş kuru soğan, 4 dilim (ıslatılmış ve sıkılmış) bayat ekmek içi ve 1 adet yumurta alıyoruz. Üzerine yarım çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Tüm malzemeyi güzelce yoğurduktan sonra harçtan elimize alarak yuvarlak köfteler yapıyoruz. (Çok büyük olmayacak) 
• Bir kaba 1 dolu yemek kaşığı domates salçası ve 3 su bardağı sıcak su koyuyoruz. Salça açılana güzelce ezerek karıştırıyoruz.
• Yuvarlak bir cam fırın kabına jülyen doğranmış yarım kuru soğan, 2 diş küçük doğranmış sarımsak, 2 adet iri doğranmış kapya biber (çekirdekleri ayıklanmış), 2 adet iri doğranmış köy biberi (çekirdekleri ayıklanmış), 2 adet yuvarlak doğranmış patates, 1 adet yuvarlak doğranmış havuç ve 1 çorba kasesi bezelye ekliyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Üzerine yarım su bardağı (biz kulplu su bardağı kullandık) sıvı yağ ilave ediyoruz. Tüm malzemeyi güzelce harmanlıyoruz.
• Karıştırdığımız malzemeyi kaba eşit şekilde yerleştiriyoruz. Üzerine hazırladığımız köfteleri diziyoruz. Tüm malzemenin üzerine hazırladığımız salçalı sosu döküyoruz. Üzerine 1 avuç doğranmış dereotu serpiyoruz.
• Kabın üzerini ıslatıp buruşturduğumuz yağlı kağıt ile kapatıyoruz. 180 derecelik fırında üzeri kapalı şekilde 40 dakika pişiriyoruz. 40 dakika sonra üzerini açarak 40 dakika daha pişiriyoruz. Afiyet olsun…

Püf Noktası

• Köfte harcını hazırladıktan sonra vaktiniz varsa buzdolabında yarım saat dinlendirin. Bu, baharatların kıymaya iyice geçmesini sağlar.
• Biz patates ve havuçların şekilli olması için kesme aparatı ile kestik. Kesme aparatınız yoksa bıçak yardımıyla da yuvarlak dilimler hazırlayabilirsiniz.
• Fırına vermeden önce tepsinin üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla kapatmamızın sebebi; sebzelerin kurumadan kendi buharıyla lokum gibi pişebilmesidir.