Pilav arabalarındaki pilavların tadı başka oluyor. Hatta öyle ki artık pilav dükkanları bile var. Biz de sokak pilavı tarifi hazırladık ama tabiki daha bol malzemeli!
1 tane tavuk göğsünü yıkayıp bir tencerede üzerine çıkana kadar su koyup haşlıyoruz. (Haşladığımız suyu dökmüyoruz. İçerisinden 1 bardak tavuk suyunu kenara ayırıyoruz. Çünkü kullanacağız. 1 bardak ayırdıktan sonra geri kalanını dökebilirsiniz.) Haşladığımız tavukları bir tabağa didikliyoruz.
2 su bardağı pirinci ayıklayıp yıkıyoruz. Bir kaba alarak üstüne çıkana kadar sıcak su ekliyoruz ve su soğuyana kadar bekletiyoruz. Su soğuduktan sonra pirinçleri süzüyoruz.
Bir pilav tenceresinde 3 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ eritiyoruz. Üzerine 1 su bardağı su ve 1 su bardağı tavuk suyu ekliyoruz. Kaynayınca süzdüğümüz pirinçleri, didiklediğimiz tavukları ve 1 su bardağı haşlanmış nohut ilave ediyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz serpiyoruz. Kaynayınca ocağın altını kısarak 15 dakika pişiriyoruz. Karabiber ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
Tavuk suyunuz artarsa ve dökmek istemezseniz kalanıyla tavuk suyu çorba hazırlayabilirsiniz.
Buzlukta haşlanmış nohutunuz yoksa, konserve ya da dondurulmuş da kullanmak istemiyorsanız; bu tarifi hazırlamadan bir gece önce nohutları suya koyabilir ve ertesi gün haşlayarak kullanabilirsiniz...
