Tatlı mantar kurabiyesini zaten yapmıştık biliyorsunuz. Bu sefer de tuzlusunu hazırladık. Görüntüsü tıpkı mantara benzeyen kıyır kıyır bir çay saati tarifi oldu!
Bir kapta oda sıcaklığında yumuşamış bitkisel margarini ve 2 tane yumurtayı elimizle yediriyoruz. Üzerine 3 su bardağı mısır nişastası ve 1.5 su bardağı unu yoğurarak ekliyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozunu da ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz. Elimize yapışmayacak bir hamur elde ettikten sonra yarım saat üzeri kapalı olarak dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlıyoruz ve yağlı kağıtlı tepsiye aralarında boşluk bırakarak diziyoruz. Üzerlerine 1 tane yumurta sarısı sürdükten sonra ufak bir cam şişenin ağzını bir tabağa koyduğumuz 1 yemek kaşığı haşhaşa batırıp kurabiyelerin üzerine bastırıyoruz. Böylece kurabiyelere mantar şeklini vermiş oluyoruz. Bütün kurabiyelere bu işlemi uyguladıktan sonra önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kurabiyeler beyaz kalacak şekilde 25 – 30 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
Tatlı mantar kurabiyesi tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
