SEBZE YEMEKLERİ

Bezelyeli Karnıyarık Tarifi

Klasik karnıyarık tarifini unutun! Hem sebze hem et yemeği bir arada bezelyeli karnıyarık tarifi bildiklerinizi rafa kaldıracak... Denemeden ön yargılı olmayın...

  • 4 kişilik
  • ios-clock-outline 45 dk
  • 7 kişi bu tarifi tamamladı
Bezelyeli Karnıyarık

Tarife Başlamadan Önce

Baklagiller familyasından gelen bezelye, yuvarlak taneli, tırmanıcı bir bitkidir. Bezelye Latince “Pisum” kelimesinden gelir ve Yunanca “Pison” kelimesinin latinasyonu anlamına gelmektedir. Anavatanı kesin olarak bilinmemekle beraber çok eski çağlardan beri Avrasya'da yetiştirildiği bilinmektedir.

Bezelye içerdiği önemli oranlarda ki protein, karbonhidrat, fosfor, potasyum ve A vitaminiyle önemli bir besin çeşididir. Kolay çözünebilir lif maddelerini içerdiğinden özellikle kandaki kötü kolesterol düzeyini düşürücü etkisi vardır. Böylece kalp krizi geçirme rizikosunu da azaltmış olur. Yine bu çözünebilir lif midede uzun süre kalır. Bu da kandaki şeker düzeyini dengeler. Böylece vücudun enerji düzeyini stabil tutar. Yüksek oranda B1 vitamini içermektedir. B1 vitamini uyku düzenleyici olarakta bilinir. Ayrıca kişinin ruhsal durumuna pozitif etki sağlar. Bezelyeyi sık tüketen insanlar da akut apandisite çok az rastlandığı bilinmektedir. 

Fırında Kızarmış Karnıyarık kim sevmez ki? Ama bugün sizler için lezzetli mi lezzetli Bezelyeli Karnıyarık tarifimizi hazırladık. Haydi doğru mutfaklara. Şimdiden ellerinize sağlık…

Bezelyeli Karnıyarık Malzemeleri

Bezelyeli Karnıyarık Yapılışı

Bezelyeli Karnıyarık Nasıl Yapılır?

1 su bardağı bezelye ve 1 tane iri küp doğranmış patatesi haşlıyoruz ve süzüyoruz.

Soyulmuş, yıkanmış, her kanadı çizilmiş ve tuzlu suda bekletilmiş 4 tane patlıcanın suyunu sıkıp bir kapta sıvı yağ ile iyice yağlıyoruz ve yağlı kağıtlı fırın tepsisine diziyoruz. 200 derecelik fırında patlıcanlar kızarana kadar pişiriyoruz. Bir tavada 1 tane kuru soğan, 2 tane sivri biber kavuruyoruz. Üzerine 100 gram kıyma ekleyerek kavuruyoruz. Doğranmış 1 avuç maydanozu da ekliyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası koyup biraz karıştırıyoruz. Üzerine haşlanmış 1 su bardağı bezelye ve 1 tane iri küp doğranmış patatesi ekleyerek tekrar kavuruyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ilave edip çeviriyoruz. Üzerine 1 çay bardağı su koyarak biraz kaynatıyoruz. Bir yayvan pilav tenceresine kızarttığımız patlıcanları dizip içlerine hazırladığımız malzemeden dolduruyoruz. Patlıcanların üzerine çıkmayacak şekilde tencereye su koyuyoruz ve suyuna tuz ilave ederek pişiriyoruz. Afiyet olsun…