Fırında Mantarlı Köfte için Malzemeler
- 10 adet kültür mantarı
- 2 adet patates
- 5adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Köftesi için:
- 300 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 4 dilim ekmek içi
- 1 avuç maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Fırında Mantarlı Köfte Nasıl Yapılır?
Köftesi için:
Bir geniş kaseye 300 gram dana kıymayı alıyoruz. Üzerine 1 adet kuru soğanı rendeliyoruz. 4 dilim ıslatılmış ekmek içlerini elimizde sıkarak içerisine ilave ediyoruz. 1 avuç ince kıyılmış maydanoz ekliyoruz. 1 adet yumurta kırıyoruz. 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serperek tüm malzemeyi güzelce yoğuruyoruz. Hazırladığımız bu harçtan minik yuvarlak köfteler hazırlıyoruz.
Sebzeler için:
Bir fırın tepsisine yıkadığımız 10 adet kültür mantarını iri iri doğruyoruz. 2 adet patatesi de soyduktan sonra küp küp doğruyoruz. 5 adet sivri biberi iri iri doğruyoruz. 2 adet domatesi küçük küçük doğruyoruz.
Tüm malzemenin üzerine 1 tatlı kaşığı tuz gezdiriyoruz. Malzemelerin üzerine hazırladığımız köfteleri ilave ediyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı kekik serpiyoruz.
Ayrı bir kasede 1 yemek kaşığı salçayı 1 su bardağı su ile açıyoruz. Hazırladığımız bu salçalı sosu köftelerin üzerine gezdiriyoruz. Ayrıca patateslerin üzerine çıkana kadar da su eklemesi yapıyoruz. 3 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz. Üzerini yağlı kağıt ile kapattıktan sonra 200 derecelik fırında 30 dakika bu şekilde pişiriyoruz. 30 dakika sonra üzerini açıp köfteler kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
