Özbek Pilavı için Malzemeler
- 100 gram dana kuşbaşı eti
- 1 tane soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tane havuç
- 2 su bardağı pirinç
- 2.5 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Özbek Pilavı Nasıl Yapılır?
100 gram yıkanmış ve süzülmüş dana kuşbaşı eti pilav tenceresinde kısık ateşte kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Üzerine 1 tane yemeklik doğranmış soğanı ekleyip 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz. 2 tane rendelenmiş havuç ilave edip havuçları da iyice kavuruyoruz. Yıkayıp sıcak suda beklettiğimiz 2 su bardağı pirinci ekliyoruz ve biraz çevirdikten sonra 2.5 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ilave ediyoruz. Kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun...
Pişirme Önerisi
Orjinal özbek pilavında beyaz badem içi ve kuzu eti kullanılıyor. Dilerseniz beyaz badem içlerini kavurup üzerine dökebilirsiniz ve kuzu etiyle de yapabilirsiniz. Kuzu eti kokusunu sevmeyenler için biz dana etiyle hazırladık...
