SEBZE YEMEKLERİ

Patatesli İçli Köfte Tarifi

Bulgur ve irmik sevmiyorsanız, herkesin sevdiği vazgeçilmezimiz patatesle de içli köfte yapabilirsiniz elbette... Nasıl mı? İşte leziz patatesli içli köfte tarifi...

  • ios-clock-outline 50 dk
  • 4 kişi bu tarifi tamamladı
Patatesli İçli Köfte

Tarife Başlamadan Önce

Kızılderililer And dağlarının Peru bölgesinde 8000 yıl önce bu sebzeyi yetiştirmeye başladılar. O nedenle Anavatanı Güney Amerika/Peru’dur. İnka’ların tanrısal bir anlam yükledikleri patatesi İspanyol fatihler, 16. yüzyılda Amerika dönüşü Avrupa’ya getirdiler. Ancak Akdeniz bölgesinin bu sebzeyi benimsemesi 19. yüzyılın ortalarına kadar sürdü. Ülkemize patates girişi 1850’lerin başında, Rusya ve Kafkasya’dan Doğu Karadeniz’e, 1853’ten sonra da Avrupa üzerinden Sakarya vadisine olmuştur. Günümüzde ise Peru patatesin dünya başkentidir. En büyük üretici değildir ama en çok çeşit, şekil ve renkte patates bu ülkede bulunur. En büyük üretici ve tüketici de Çin'dir. Akabinde ise Hindistan, Rusya, Ukrayna, ABD, Almanya, Bangladeş, Fransa, Hollanda, Polonya gelir. Ülkemiz üretiminde 15. sırada yer almaktadır. Bugün yurdumuzun hemen her yerinde üretilebilmekle beraber, Doğu ve Orta Anadolu Bölgelerimiz patates yetiştiriciliğinde önemli üretici durumundadır.

Patates içeriğinde bulunan A, C, K, B6 ve E vitaminleri yanı sıra, folatlar açısından da oldukça zengin bir besindir. Önemli derecede potasyum deposu olan patates, aynı zamanda kalsiyum, demir, magnezyum, manganez ve bakır içermektedir.

İçli Köfte tarifimize yeni bir soluk getirdik; Patatesli İçli Köfte tarifimiz çok leziz. Şimdiden ellerinize sağlık…

Patatesli İçli Köfte Malzemeleri

Patatesli İçli Köfte Yapılışı

Patatesli İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. 300 gram kıymayı da ekliyoruz ve tekrar kavuruyoruz. 1 tatlı kaşığı domates salçası da ilave ederek çeviriyoruz ve ocaktan alıyoruz. Bu karışımın içine yarım su bardağı dövülmüş ceviz, 1 çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyerek karıştırıyoruz.

4 tane orta boy patatesi haşlıyoruz. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup eziyoruz ve içine 1 tatlı kaşığı tuz koyup iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız patatesli harçtan elimize mandalina büyüklüğünde alarak elimizde açıyoruz ve içerisine kıymalı harçtan koyup ağzını kapatarak birleştiriyoruz ve köftelerimizi 2 tane çırpılmış yumurtaya bulayarak bol yağda kızartıyoruz. Servis yaparken üzerine pul biber serpiyoruz. Afiyet olsun…