Taze sıkılmış portakalla yapılan ev yapımı bir jöle tarifine ne dersiniz? Hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir lezzet! İşte tam kıvamında, parlak ve nefis bir Portakal Jölesi tarifi...
4 adet ya da 5 adet portakalı bir kaba sıkıyoruz. Yaklaşık 2.5 su bardağı portakal suyu elde ediyoruz. Sıktığımız portakal suyunu pürüzsüz olması için süzgeçten geçiriyoruz ve bir tencereye alıyoruz. (pürüzsüz olması için süzmek önemli) Üzerine yarım su bardağı su, 3 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı nişasta ekliyoruz. Ocağın altını açmadan önce nişasta tamamen eriyene kadar tel çırpıcıyla iyice karıştırıyoruz ki topaklaşmasın. Hazırladığımız tencereyi ocağa alıyoruz. Ocağı orta ateşe açıyoruz. Sürekli karıştırarak koyulaşana ve üzeri göz göz olup kaynamaya başlayana kadar pişiriyoruz. Kaynamaya başlayıp kıvam aldıktan sonra altını kısıp 1-2 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Bu aşamada isterseniz yarım limon suyunu da ekleyebilirsiniz. Hazırladığımız jöleyi hafifçe ıslattığımız tepsiye döküyoruz. Dilerseniz kaselere ya da silikon kalıplara da koyabilirsiniz. Ancak onları da ıslatmayı unutmayın. (ıslatmak; jölenin kalıptan kolay çıkmasını sağlayacaktır). Tepsiye aldığımız portakal jölesini oda sıcaklığına gelene kadar bekletiyoruz. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alıyoruz. Portakal jölemizi en az 3-4 saat dinlendiriyoruz. Biz bir gece önceden hazırladık. Dilerseniz lezzetinin iyice oturması için siz de bir gece önceden hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...
Zaman Kazanmak İçin İpucu: Eğer jöleyi hemen tüketmek istiyorsanız, geniş ve sığ bir kaba dökerek buzdolabında soğuma süresini 1.5 - 2 saate kadar indirebilirsiniz. Kap ne kadar geniş olursa ısı o kadar çabuk dağılacaktır.
BONUS: Bu jöleyi çocuklara eğlenceli bir atıştırmalık yapmak için soyulmuş portakalın kabuklarını atmayın. Dilerseniz hazırladığınız bu jöleyi portakal kabuklarının içine doldurup dilimleyebilirsiniz.
Bu tarifi eğer kalabalık bir misafir grubu için hazırlayacaksanız, ölçüleri tam iki katına çıkararak (5 bardak portakal suyu vb...) daha fazla porsiyon elde edebilirsiniz.
ALTERNATİF: Dilerseniz MUHALLEBİ TARİFİ ile birlikte yaparak kat kat bir tatlı da hazırlayabilirsiniz. İkisi birleşince harika bir katmanlı tatlı oluyor.
