Adı üstünde portakal kokulu kurabiye! Misler gibi portakal kokusuyla kıyır kıyır, ağızda dağılan bir tarif... Üstelik uzun süre de bayatlamıyor! Daha ne olsun ki...
Bir kaba 1 tane yumurta ve 1 yumurta akı (1 tanesinin sarısını kenara ayırıyoruz. kurabiyeleri hazırladıktan sonra üzerlerine sarısını süreceğiz), 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ koyarak çatal yardımıyla iyice çırpıyoruz. Üzerine 250 gram bitkisel margarin, 2 su bardağı buğday nişastası, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekliyoruz. 1 portakalın kabuğunu rendeliyoruz. Hepsini karıştırıyoruz ve aldığı kadar un koyarak kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. Hazırladığımız hamurdan elimize ceviz büyüklüğünde alıyoruz. Yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine küçük kare şekerlik kapağının ucunu bastırıyoruz. ( siz istediğiniz şekli verebilirsiniz) kenara ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüyoruz. 190 derecelik fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
* Biz bu malzemeden 1 tepsi kurabiye çıkardık.
