Sultanahmet Köftesi için Malzemeler
- 300 gram dana kıyma
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 2 tane kesme şeker
- 1.5 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı + 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı su
- 3 dilim ekmek içi
- 1 tane soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sultanahmet Köftesi Nasıl Yapılır?
Salçalı Sos
Bir sos tenceresine 1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası, 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 2 tane kesme şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı karabiber, salçanız tuzsuz ise 1 çay kaşığı tuz, kırmızı biberiniz acı değilse 1 tatlı kaşığı pul biber, yarım çay bardağı su koyup salçayı ezerek kaynatıyoruz. Ocaktan alıyoruz.
Köfte
Bir kapta 300 gram dana kıyma, 3 dilim ıslatılmış ekmek içi, 1 tane rendelenmiş soğan, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı karbonat, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz koyup yoğuruyoruz. Elimize küçük toplar alıp uzun uzun parmak şekli verip kızgın yağda kızartıyoruz ve hazırladığımız salçalı sos ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun...
