Regional Turkish Dishes
Explore tried-and-true regional recipes from across Turkey, all easy to prepare at home. Discover the most delicious local dishes and learn how to make them with simple, practical instructions.
Regional Turkish Dishes Varieties
Hamsi Tava
Pişi
Kiremitte Alabalık
Kilis Tava
Muhlama
Adana Usulü Kuru Dolma
Karadeniz Usulü Et Sote
Özbek Pilavı
Beyti Kebabı
Turşu Kavurması
Şam Kurabiyesi
Girit Kabağı Dolması
Domates Reçeli
Adana Dürüm
Çiğ Börek (Çi Börek)
Lömbedek Tatlısı
Boiled İçli Köfte (Turkish Stuffed Meatballs)
Arnavut Ciğeri (Albanian-Style Fried Liver)
Giresun Kadayıf (Hazelnut-Filled Shredded Pastry from Giresun)
Fellah Köftesi (Turkish Bulgur Köfte)
Stinging Nettle Soup
Çökertme Kebabı (Turkish Beef Kebab with Fries and Garlic Yogurt)
Sivas-Style Grape Leaf Rolls (Yaprak Sarma)
Anchovy Köfte (Turkish Meatballs)
Pideli Köfte (Turkish Meatballs on Pide Bread)
Sea Bean Salad (Deniz Börülcesi Salatası)
Firik Pilaf (Freekeh Bulgur Pilaf)
Butter-Fried Trout (Tereyağında Alabalık)
Kale Stew with Wheat (Buğdaylı Karalahana Yemeği)
İslim Kebabı (Turkish Eggplant-Wrapped Kebab)
Karaköy Poğaçası (Turkish Soft Rolls)
Erzincan Ketesi (Turkish Stuffed Bread Rolls)
Dağ Kebabı (Turkish Mountain Kebab)
Okra Soup (Bamya Çorbası)
Urfa Kebab (Urfa Kebap)
İzmir Köfte (İzmir-Style Turkish Meatballs)
Karalahana Dolması (Black Kale Dolma)
Anchovy Pilaf (Hamsili Pilav) - Easy and Delicious Traditional Recipe
Yogurt Cornbread
Sultanahmet Köfte (Turkish Meatballs)
Steamed Anchovy Bake (Hamsi Buğulama)
Karalahana Diblesi (Black Cabbage and Rice Stew)
Cornbread (Mısır Ekmeği)
Tahinli Kemalpaşa (Kemalpaşa Dessert with Tahini)